Au Moulin à Vent

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

20 Rue des Fossés Saint-Bernard, 75005 Paris, France

12.5/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est l'institution bistrotière de l'arrondissement, ce Moulin dont les ailes tournent toujours dans le bon sens, et pas toujours celui du vent de la mode. Irréductible, il sait conserver et valoriser la tradition de la bonne fourchette sur une ardoise éloquente : os à moelle, terrine, pâté en croûte, saucisse purée, poitrine de veau confite sauce morilles gratin dauphinois, en s'accordant quelques entorses avec l'inévitable ceviche de dorade comme partout, le vitello tonnato et le carpaccio. On termine régressif avec les profiteroles, le riz au lait ou l'île flottante.