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Au Martin Bleu

37000 TOURS
11.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef Florent Martin
Cuisine Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande C’est une belle affaire traditionnelle à la longue réputation du côté de la gare. Florent Martin y prêche la bonne parole des poissons de Loire. Le silure est à son avantage, avec les escargots de Mouliherne, son bouillon de langoustines, nouilles chinoises et wok de légumes, comme les poires tapées de Rivarennes et pruneaux de Tours, réduction d’hypocras. L’ambiance est à la fois moderne et familiale, les habitués sont nombreux, et l’assiette nous a laissé cette année une petite impression de ronronnement, en particulier sur les accompagnements. La carte des vins met exclusivement en valeur la vallée de la Loire, de l’Anjou au Sancerrois en passant bien sûr par la Touraine.
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Plan
Adresse 34 Avenue de Grammont
37000 Tours
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Florent Martin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Florent Martin Chef

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