Au Martin Bleu
34 Avenue de Grammont, 37000 Tours, France
4 PHOTOS
Practical information
- Location
- Tours
- Chef
- Florent Martin
- Cooking
- Traditional
- Style
- With friends
Budget
(€)
Indicative price per person (excl. drinks)
28
Gault&Millau's review 2026
11,5/20
Gourmet Restaurant
C’est un pilier de l’avenue Grammont, où tous les amateurs de poissons se rendent en confiance, l’adresse de Florent Martin étant la spécialiste du poisson de Loire et des traditions. Ce sont des assiettes de bon niveau, profitant de produits d’une belle qualité et travaillés par un chef expérimenté. Les incontournables, en dehors du menu à 28 €, méritent évidemment d’être connus, les tronçons d’anguille en persillade, le poisson du jour et vol-au-vent de moules de bouchot, petits légumes et chorizo ibérique, ou encore la traditionnelle beuchelle tourangelle. Service aimable.
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Florent Martin Chef
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