Au Fil des Saisons

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

56930 PLUMÉLIAU-BIEUZY

11.5/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Local
Truc en +: Terrasse
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

24 à 29

L'avis de Gault&Millau 2026

Promeneurs, cyclistes, pêcheurs, plaisanciers… animent ce paysage verdoyant à travers lequel musarde le Blavet. Belle idée des élus locaux d'y avoir rénové cette maison blanche prolongée d'une terrasse pour y accueillir Dylan Le Hen, un enfant du pays. Dans une salle touchante de simplicité mais lumineuse et confortable, il fait bon se poser et goûter une cuisine légère et sincère qui s'appuie sur les ressources locales. La justesse des cuissons et la pertinence des alliances s'expriment au fil d'une courte ardoise engageante : œuf parfait " bio " rehaussé de fines tranches de chorizo et d'une crème de champignons, merlu côtier flanqué de légumes printaniers, échine de porc demi-sel ou bien encore le très gourmand choux praliné… Service décontracté d'une grande gentillesse. La carte des vins est quant à elle réduite à sa plus simple expression. On pourra néanmoins tenter le côtes-du-rhône du domaine Fond Croze (en blanc et rouge), l'IGP val de loire du domaine Réthoré Davy ou encore le saint chinian du Mas de Cynanque...