Au Colombier

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

69480 ANSE

12.5/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Style: Bistro/Brasserie | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22,50 à 76

L'avis de Gault&Millau 2025

Un de ces petits bonbons typiquement français, une vaste maison familiale en province, un passé de grande cuisine bourgeoise que l’on aime tant, avec l’andouillette de homard, la courgette farcie lapin et cochon ou le turbot au bouillon de crustacés, à des prix qui restent très accessibles et avec une carte des vins des plus sérieuses. Nichée en bord de Saône près du plan d’eau du Colombier, cette maison mi-guinguette, mi-traditionnelle, entre la Dombes et le Beaujolais, est faite pour tous, famille avec enfants qui peuvent gambader en sécurité, couples d’amoureux inspirés par le lieu et le décor, hommes en affaires pour le service et la tranquillité. Frédéric Côte, qui a fait Chauveau, Blanc et Boulud, sort de sa cuisine en fin de service pour s’assurer du travail accompli, entre sacerdoce et fierté. Sa femme l’accompagne, et c’est touchant de sincérité.