Au Coin des Halles

37130 LANGEAIS

12.5/20
Table Gourmande

Chef Guillaume Véra

Cuisine Français | Local

Truc en + Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

26€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande La page Pascal Bouvier tournée, il faut bien sûr garder à cette bonne cité de Langeais cette table réputée au pied du château. Le nouveau chef-propriétaire, Guillaume Véra, s'y emploie, en gardant les pieds sur terre et en assurant une reprise prudente, mais efficace, employant des produits de belle sélection travaillée avec justesse, comme l'épaule d'agneau confite, légumes estivaux et purée de vitelotte après la soupe froide de petits pois, gravelax de maigre et tartare d'avocat, confirmant une vision de bistrot régional soigné. Bonne adaptation du tiramisu en dessert, crème de café Distiloire, crumble amande, glace chocolat, crémeux cacao, granité amaretto. La cave est principalement ligérienne avec un beau choix au verre.

Plan

Adresse 9 Rue Gambetta
37130 Langeais

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Guillaume Véra Chef

Menu A la carte

Entrée Saumon fumé artisanal, fèves, poivron rôti et tomates confites 16 € Foie gras mi-cuit, Compotée de rhubarbe et fraises 20 €

Plat principal Epaule d’agneau confite Caviar d’aubergine, déclinaison de courgettes & purée de Vitelotte 28 € Risotto de homard, fèves et bisque 46 €

Dessert Mille-feuille framboise, Crémeux citron, Glace verveine-citron 12 € Vision tiramisu, Crème de café Distiloire, crumble amande, légèreté d’Anjou, glace chocolat, crémeux cacao, granité amaretto 12 €

Formules Menu du jour 26 €