Au Cheval Blanc

Rating: 12
Author: Gault&Millau

11 Rue Principale, 67510 Niedersteinbach, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

12 PHOTOS

Lieu: Niedersteinbach
Chef: Michel Zinck
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 64

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

Un bel ensemble régional, avec ses colombages, son décor typique et le confort de l'hôtel-spa. La famille Zinck, en près d'un siècle, a considérablement embelli et fait évoluer la maison, et la table a suivi le mouvement, cadre bourgeois et cuisine de tradition élaborée par Michel Zinck, aux dressages soignés : terrine de lapereau et foie gras, truite au riesling, rognons de veau à la moutarde, tartelette aux marrons, dans un menu "Délices de saison" qui joue aussi les nostalgiques avec la quenelle de brochet façon Nandron.