Au Bœuf

Rating: 13
Author: Gault&Millau

33 Rue Principale, 67250 Soultz-sous-Forêts, France

13/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef: Cédric Rott
Cuisine: Français | Gastronomique | Local
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 98

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans le nord de l'Alsace, cette très belle maison de village est aujourd'hui tenue par Cédric Rott et son épouse Allison, au service d'une cuisine contemporaine et de saison. Le chef, qui a beaucoup voyagé, s'inspire de son parcours et des modes nouvelles pour élaborer sa carte, où l'on pourra donc découvrir l'artichaut rôti, hollandaise au café, velours végétal, le filet de cabillaud confit à l'huile d'olive, crème de poivrons et condiment estragon, un magret de canard, caviar d'aubergine et framboises, ou encore un soufflé pêche abricot, sorbet fromage blanc. Menu de 38 à 98 €.