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Atelier Maître-Albert

75005 PARIS
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef Emmanuel Monsallier
Cuisine Français | Grill & barbecue
Truc en + Animaux acceptés | Service de livraison | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
42€ à 91€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Juste en face de la cathédrale Notre-Dame de Paris, la bâtisse XVe siècle redécorée par Wilmotte prolonge le voyage dans les temps, avec cette salle aux airs soit seigneuriaux, soit pop art. Imposante cheminée en pierre sculptée, murs en pierre de taille d'un côté, tableaux contemporains et noir monochrome de l'autre, font ensemble la scène d'une rôtisserie qui tient aussi bien de la vieille auberge, que du néo-bistrot. Le projet de Guy Savoy et Emmanuel Monsallier allie l'art et la technique, pour offrir une cuisine de pays : salade de foies de volailles, râble de lapin et asperges vertes, un risotto d'épeautre et champignons, des viandes à la broche (volaille fermière du Maine, magret de canard, filet de selle d'agneau), une crème brûlée à la vanille. Belle sélection en cave.
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Adresse 1 Rue Maître Albert
75005 Paris
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Emmanuel Monsallier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Emmanuel Monsallier Chef
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Laurent Jacquet Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Laurent Jacquet Directeur de salle

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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