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Art'N Blum

44000 NANTES
11.5/20
 Table Gourmande
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© Lisa Cassiaux
© Lisa Cassiaux
© Lisa Cassiaux
6 PHOTOS
Chef Alexandre Pichard
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19€ à 39€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Une certaine distinction règne dans cet intérieur de bon accueil, où le chef sait innover sans aller dans le farfelu ou le bizarre, maîtrisant ses cuissons et ses assaisonnements pour offrir des formules avantageuses : truite nacrée et coques nashi en transparence de curcuma galanga crème iodée marinière et graines, filet mignon de sanglier jus réduit condiment ciboulette échalote grenailles et shiitakés sablé viennois pain torréfié lait de champignons grillés, ganache montée potimarron kalamansi, kumquats confits au miel de châtaignier crème de châtaigne jus de pochage des kumquats. Cette séquence à 39 € est une bonne option, autant que la formule déjeuner à 25 €. Le service est précis, la cave simple et bien orientée prix légers, avec un petit choix au verre.
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Plan
Adresse 10 Rue Léon Blum
44000 Nantes
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
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Les peoples
Alexandre Pichard
Alexandre Pichard Chef
Alexandre Pichard Alexandre Pichard Chef

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