Ardent

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

40 Rue Richer, 75009 Paris, France

12.5/20
Table Gourmande

L'avis de Gault&Millau 2026

Une adresse déjà bien en place malgré sa jeunesse : bientôt quatre ans, et toujours dans l'ardence des " cuissons brutes " vantées en exergue. Pour le programme, il ressemble à ceux de ses cousins, des ingrédients à la mode façon slash (kimchi, halloumi, maquereau, stracciatella, pesto, chermoula…) rassemblés à l'inspiration, avec le petit agrément supplémentaire des pièces au poids à partager (côte de veau, T-bone, bar de ligne, côte de cochon…). Cadre plaisant, zen et cave adaptée.