Arcada

33000 BORDEAUX
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Maxime Michaud
Cuisine
Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Service de livraison
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
23 à 49

L'avis de Gault&Millau 2026

Pierre blonde et arcades forment le cadre épuré et élégant de cette table bien tenue, dont la cuisine, actuelle et précise, coïncide avec la promesse. Quelques twists un peu audacieux, certains superflus, d'autres bienvenus, colorent cette carte relativement ambitieuse : sashimi de mulet caviar d'aubergine au pimenton pickles de courgette et gel framboise, ballottine de filet mignon de porc au miso, oignons grelots confits pickles de shimeji, poireau braisé en feuille de nori shiitaké glacé, moelleux aux noix ganache jivara caramel beurre salé au miso dans un bon menu déjeuner, fouillé et travaillé, pour 28 €. Autre menu-carte à 49 € le soir.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 13 Rue de la Rousselle
33000 Bordeaux
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