Arcada

Rating: 13
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef: Maxime Michaud
Cuisine: Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en +: À emporter | Accès handicapés | Click&Collect | Service de livraison
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 49

L'avis de Gault&Millau 2026

La belle pierre bordelaise sert de décor voûté pour cette table bourgeoise de bon ton, où la cuisine se fait adroite et même parfois un peu audacieuse. Produits sourcés, ingrédients et condiments dans l'air du temps, assiettes élaborées et un brin cumulatives pour ces deux toques confirmées : aubergine rôtie labneh au sumac carotte confite sauce poivre vert, selle d'agneau basse température champignons edamame jus court infusé aux baies, biscuit mi-cuit au chocolat Sao Tomé crème mangue dans un menu bien varié à 49 €.