Arboré - Royal Madeleine

75008 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Chef Ashwin Marius Le Prince

Cuisine Français

Truc en + Hébergement

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

39 € à 90 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Cocktail bar et restaurant, cette table accueillante a trouvé sa vitesse de croisière pour réunir les clientèles. Au déjeuner notamment, où le menu à 45 € ne fait pas que de la figuration, assiettes soignées, ingrédients choisis, en restant sur une ligne très actuelle : gravlax de maquereau leche de tigre fraise coriandre nori, truite au korma petits pois ajo blanco amandes curry jaune, pavlova kiwi concombre crème montée shiso sorbet shiso concombre. Le dîner offre une carte proche de celle-ci et un Dégustation sept temps à 90 €.

PLAN

Adresse 29 Rue De l'Arcade
75008 Paris

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Ouverture

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Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Les peoples

Ashwin Marius Le Prince Chef

Menu A la carte

Entrée Consommé de lard fumé / Saucisses de Morteau / Haricots coco de Paimpol / Fèves 15 € Asperges vertes / Ail des ours / Manchego / Pignons de pin / Olives de Kalamata 16 €

Plat principal Tempura de seiche / Asperges blanches / Maïs / Condiment piccalilli / Beurre noir 31 € Filet de canette / Purée de brocolis / Broccolettis / Noisette / Lait ribot / Jus de volaille 31 €

Dessert Biscuit madeleine cacao / Ganache Guanaja / Huile d’olive / Lavande / Glace vanille 12 € Siphon miel / Sorbet poire / Tuile miel / Lippia Dulcis / Crumble 12 €

Formules Formule déjeuner 39 € Menu déjeuner 45 € Menu Carte Blanche en 7 temps 90 €

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Hôtel & Spa Royal Madeleine

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Truc en + Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion

Budget 416 €

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Mandarin Oriental Paris

Lieu 75001 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 1990 €

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