La terrasse sous le saule pleureur est un vrai ravissement des sens, projetant une atmosphère onirique au coucher du soleil. L’adresse située non loin de la plage est un point de chute idéal en été, avec une carte fraîche et de saison. À découvrir, le millefeuille de butternut, le filet de daurade snackée à l’huile de vanille, crémeux de courge et pomme de terre fumée, jus de langoustine au saké, un magret de canard, jus caramélisé yuzu-soja, écrasé de pommes de terre et légumes du moment. Menu de saison à 44 €.
Route de Taxo à la Mer
66700 Argelès-sur-Mer
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HORAIRES
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Les peoples
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Menu
A la carte
Entrée
Ceviche de Loup de Mer à la tahitienne Coco, citron vert, piment de notre jardin, condiments oignons rouges, grenade et coriandre fraîche
18 €
Arc en ciel de tomates de notre potager Burrata en deux textures, parfum de truffe et vinaigre et crème balsamique de sapin du Canigou
16 €
Plat principal
La pêche du jour Sauce yaourt et herbes fraîches de notre potager, écrasé de pommes de terre et groseilles de notre verger
28 €
Filet de bœuf (Fleuron des Pyrénées) Jus corsé et crémeux d'aubergines de notre jardin
29 €
Dessert
Chocolat noir 75% grande origine Crème glacée au sésame noir, tuile agrumes et sésame torréfié, crème fouettée vanille Tonka et coulis de fruits rouges de notre verger
9 €
Entremet menthe de notre jardin et citron vert Dans l'esprit d'un mojito, gel de rhum Diplomatico à la vanille et sorbet mojito
9 €
Chef
