À la sortie du village, dans un vaste parc ombragé, voilà un restaurant qui exploite son propre potager et que l'on peut visiter ; on retrouve dans l'assiette les herbes du jardin avec une raviole de gambas sur un bouillon thaï ou les courges et brocolis en deux cuissons sur une volaille fermière catalane cuite à basse température ; c'est bon, c'est net comme ce dessert à base de citron du verger en crémeux accompagné de fruits de saison et la clientèle locale se précipite sous les arbres de cette propriété pour déguster une cuisine familiale bien exécutée. La carte des vins locaux fait la part belle aux vignerons reconnus de la région et l'on passe en famille un moment délicieux dans cet environnement bucolique.
Ceviche de Loup de Mer à la tahitienne Coco, citron vert, piment de notre jardin, condiments oignons rouges, grenade et coriandre fraîche
18 €
Arc en ciel de tomates de notre potager Burrata en deux textures, parfum de truffe et vinaigre et crème balsamique de sapin du Canigou
16 €
Plat principal
La pêche du jour Sauce yaourt et herbes fraîches de notre potager, écrasé de pommes de terre et groseilles de notre verger
28 €
Filet de bœuf (Fleuron des Pyrénées) Jus corsé et crémeux d'aubergines de notre jardin
29 €
Dessert
Chocolat noir 75% grande origine Crème glacée au sésame noir, tuile agrumes et sésame torréfié, crème fouettée vanille Tonka et coulis de fruits rouges de notre verger
9 €
Entremet menthe de notre jardin et citron vert Dans l'esprit d'un mojito, gel de rhum Diplomatico à la vanille et sorbet mojito
9 €
Chef
