Ce restaurant proche du front de mer propose, dans un cadre contemporain et épuré, une cuisine française modernisée et maîtrisée. «Les vecteurs de modernité se retrouvent dans le décor et au travers d’une cuisine revisitée par des touches inspirées de mes voyages», explique le Chef Toumy, qui a effectué un parcours remarqué au sein d’adresses gastronomiques renommées, à Paris comme à l’étranger. La carte se veut courte et de saison, cependant on y retrouvera à l’année deux plats Signature : une noix de ris de veau sélectionnée ainsi qu’une pièce de viande maturée à partager cuite sur braise. La philosophie du couple est aussi celle des relations qu’ils ont nouées avec leurs fournisseurs dont les vignerons et leur boucher. «Ces rencontres donnent encore plus de sens à notre métier car nous partageons leur histoire et leurs savoir-faire avec les gourmets», précise Chloé, forte d’un CV prestigieux en hôtellerie-restauration, qui vous accueille et vous conseille toujours avec le sourire.
