Place des Vosges, un hôtel particulier somptueux qui abrite une table de prestige. Une formule accessible au déjeuner, pour goûter à bon compte à ce confort douillet, et une carte plus ambitieuse au dîner avec un beau menu Terre-Mer en cinq étapes, autour d'un cœur de saumon fumé, betterave jaune et lait fumé à l'huile de salicorne et d'une volaille aux girolles et vin jaune.
Thibault Sombardier Chef
