Animus

68750 BERGHEIM

12.5/20
Table Gourmande

15 PHOTOS

Chef Andrea Martin

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Service voiturier

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

45€ à 65€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Après un démarrage très prometteur, la cuisine d’Andrea Martin nous a semblé fléchir avec une hésitation entre une formule transalpine au déjeuner en semaine et une formule française le soir et le week-end. S’il nous paraît difficile de s’y retrouver, nous sommes tombés, lors de notre dernier repas, sur une séance de cuisine française. Les saint-jacques, certes fraîches, dont la cuisson aurait certainement mérité davantage d’attention, de surcroît surchargées de chips de céleri, sont soulignées par une écume de noisettes pleine de peps. Le bar, frais et à la chair tendre à souhait, est accompagné d’asperges vertes bien croquantes, de savoureuses lentilles à l’ail des ours ainsi que d’une sauce à la vanille. On termine par la panna cotta aux herbes méditerranéennes un brin cumulative avec un crumble de pain, des olives et agrumes confits, une crème au beurre au citron, une glace à l’huile d’olive et de la poudre de câpres. Le service est aimable, un peu vite débordé. Les vins sont sélectionnés par Fabienne Brendel de La Table du Gourmet à Riquewihr, la maman de la patronne.

Plan

Adresse 14 Place Du Docteur Pierre Walter
68750 Bergheim

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Andrea Martin Chef

Julie Martin Propriétaire

Menu A la carte

Entrée Foie gras de canard maison/chutney tomates-basilic/focaccia parmesan 23 € Ravioli ricotta-épinard/crème parmesan/jaune d'oeuf confit 18 €

Plat principal Poulet rôti/patata cartoccio/épices et herbes méditerranéennes/mesclun 29 € Poisson selon arrivage/tagliatelles à l'encre de seiche/moules crémées/persil frit 30 €

Dessert Comme un tiramisu 14 € Le dôme abricot 14 €

Formules Menu Animus - 3 services 45 € Menu Animus - 5 services 65 €