Anicia

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75006 PARIS

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef: François Gagnaire
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Terrasse
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 86

L'avis de Gault&Millau 2026

Installé au cœur du sixième, ce haut-ligérien pourrait parfois regretter l'air pur de son Auvergne natale, mais il a si bien su ramener avec lui les trésors de sa région, qu'il n'est au fond pas si dépaysé. François Gagnaire fait vivre une belle cuisine de terroir depuis dix ans, cultivant entre les pavés parisiens le bon goût des pâturages, la lentille verte du Puy, l'œuf bio en gelée de poule, mousseline de truite fumée, la pastorale de légumes aux fruits et champignons du moment, la volaille fermière rôtie à l'estragon et pomme purée au citron confit, le baba bouchon à la prune couderc et chantilly de mascarpone. Belle cave d'Auvergne.