Amâlia

Rating: 14
Author: Gault&Millau

75011 PARIS

14/20
Table de Chef

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12 PHOTOS

Chef: Cecilia Spurio
Cuisine: Français | Gastronomique | Moderne
Style: Elégant | En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

90 à 145

L'avis de Gault&Millau 2026

De l'Italie cossue instillée dans une cuisine française maîtrisée, voilà la thématique de Cécilia et Eugenio, tous deux passés par des monuments parisiens (Savoy et Alléno pour elle, Gagnaire et Barbot pour lui). Le lieu est chic (on est lion du "Robert" d'avant), les tarifs ambitieux, le Grand Menu imposé le soir, à 130 € : tartare de veau de Galice, gnocchis saint-jacques au miso et paprika fumé, pâtes au beurre de foie gras, lieu jaune de ligne moelle et coquillages, ris de veau laqué au beurre d'anchois... Il faut venir le midi pour se libérer de ce carcan et pouvoir choisir à la carte à sa convenance. L'accord mets et vins est facturé 80 € sur le grand menu.