Idéalement situé dans le centre historique de Montpellier, le chef Jean Gary-Bobo et son équipe nous offrent une jolie table où chacun trouve satisfaction. Un premier menu à 29 € le midi, accessible et soigné, ou un menu découverte en 4 ou 6 actes proposé entre 59 € et 79 €. L'inspiration du chef vous fera voyager autour de la Méditerranée avec des menus qui évoluent régulièrement et des produits travaillés avec finesse. Le loup de méditerranée, endives carmine, betteraves, œufs de maquereau fumés et jus de maquereau intense… Le filet de daurade, poireau garni au cochon, chips de poireaux, béarnaise et jus de daurade… Amateurs de jus et de sauces, vous serez d'ailleurs comblés : la précision et la profondeur témoignent d'un vrai savoir-faire ! Une carte des vins bien construite avec quelques très bons crus.
Chef
