Dans la joie et l’allégresse (d’où le nom qu’ils ont choisi), Fiona Granjon et Baptiste Junaro accueillent les épicuriens de la rue Boileau et des alentours pour une expérience qu’ils ne sont pas près d’oublier. Respectivement pâtissière et chef de cuisine, ces deux passionnés sont entièrement tournés vers le plaisir gustatif de leurs clients. La preuve, ils ont chacun leurs plat et dessert Signature : poulpe grillé et sa garniture de saison pour Baptiste et Pavlova rectangulaire, également aux fruits de saison, pour Fiona. S’inspirant principalement de la Méditerranée, ils œuvrent ensemble à soigner leur identité culinaire, ce travail sur les textures et les saveurs qui fait que leur établissement est unique dans le XVIe arrondissement de Paris. Dans la joie et l’allégresse, toujours, le duo tient à faire varier sa carte de suggestions tous les deux mois et l’accompagne d’une belle sélection de vins et champagnes. S’ils ont fêté leur première année d’existence, nul doute qu’Alegria va rayonner de très nombreuses années encore…
