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Ahizpak

64210 BIDART
11/20
 Table Gourmande
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Cuisine Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande On aime cette jolie maison de bord de mer, surplombant l'Atlantique au milieu d'une végétation dépaysante. La vue est imprenable, et met tout de suite en appétit pour découvrir les relectures de David Cerisier. Dans l'esprit, la brouillade, œuf parfait, ventrèche et espuma bleu, le merlu en croûte persillée et écrasée de pommes de terre aux herbes, l'onglet de bœuf et gratin au lard et fromage de brebis, la crêpe en soufflé à l'orange et Grand Marnier.
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Adresse Avenue de Biarritz
64210 Bidart
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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