ADN

Rating: 13
Author: Gault&Millau

1 Rue De l’Ancienne Poste, 20200 Bastia, France

13/20
Table de Chef

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11 PHOTOS

Lieu: Bastia
Chef: Quentin Sanchez
Cuisine: Corse | Local | Moderne
Truc en +: Terrasse
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 120

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

C'est la bonne table du moment à Bastia avec Quentin Sanchez, ancien de la Corniche, qui trouve ses marques et ses habitués au cœur de la ville. Autour d'une cuisine élaborée, faisant appel largement au terroir dans une visée gastronomique sur les propositions hautes, menus cachés ou grand menu Signature à 120 € (cappuccino d'araignée, tagliatelle de seiches crème de colonnata, pêche locale, ris de veau…). Au quotidien, un très bon menu déjeuner à 42 € pour faire bien connaissance, comme l'autre fois avec le vitello tonnato, le paleron de bœuf confit et polenta crémeuse aux asperges en terminant par la fraise melba. Bonne sélection de vins corses.