Garrigae - Abbaye de Sainte-Croix

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Route du Val de Cuech, 13300 Salon-de-Provence, France

12/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Style: Bistro/Brasserie | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

42 à 55

L'avis de Gault&Millau 2026

Au sortir de Salon-de-Provence, l’abbaye de Sainte-Croix est l’un des plus beaux sites des environs, une bâtisse de XIIe siècle en hauteur, offrant l’une des plus belles terrasses de Provence. Aménagée en hôtel 4*, l’abbaye donne l’occasion d’un moment hors du temps, au cœur d’un parc arboré de vingt hectares. La table Garrigae complète l’expérience avec une cuisine régionale plaisante, avec quelques recettes d’aujourd’hui, des tentacules de poulpe en pickles, salade de cresson, pomelos et vinaigrette, un suprême de pintade farci, cèpes et châtaignes, crème de shiitaké au café, polenta croustillante et poire rôtie au sirop d’érable, un dessert de chocolat amarena, financier amande, mousse chocolat et fève tonka. Menu à 55 €.