A Comer

56140 MALESTROIT

Sponsorisé

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants | Privatisation

Présentation

Après être passé par de belles maisons, Benjamin Salgado a ouvert ce restaurant dont le nom est un clin d’œil à ses origines. Sa cuisine rend hommage aux produits locaux et aux saisons, elle est simple, lisible, gourmande et teintée parfois de touches d’originalité. Le paleron est braisé selon une technique qui apporte un goût nouveau, un fondant ou un croustillant selon l’envie du Chef. Les garnitures varient en fonction des saisons et de son imagination. Courgettes, cèpes, céleri, chou-fleur…, l’œuf parfait est pluriel chez A Comer et les clients en redemandent ! Pâtissier de métier, Benjamin Salgado travaille aussi des desserts gourmands comme le financier au miel (issu d’un apiculteur du coin). Quant à la carte des vins, elle fait la part belle aux vignerons indépendants. De quoi découvrir de jolies pépites. «J’aime me renouveler tout le temps pour ne pas tomber dans la routine. Les gens reviennent sans jamais retrouver la même carte !», confie le gérant qui propose aussi une salle privative pour les événements.