A Cantina

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

33000 BORDEAUX

11.5/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Corse | Méditerranéen | Végétarien
Style: Bar à vins | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 35

L'avis de Gault&Millau 2026

La joie passe par la Corse ! Surtout quand elle est si bien mise à l'honneur dans une rue emblématique du Vieux Bordeaux, histoire de détourner la Garonne du côté du maquis. Bien sûr, cette cuisine est un peu urbanisée ou "continentalisée" mais les produits viennent bien de l'île et elle se montre généreuse : avec la charcuterie de porc Nustrale de Cuttoli, le fameux veau tigre d'Abbatucci, cuit au poêlon, le bœuf fondant au vin rouge de patrimonio et sa purée façon aligot au fromage de brebis... Variations en desserts avec le tiramisu aux canistrellis ou le "canni-cookies", noisette et chocolat. Au comptoir, planches de charcuterie et fromages, et le vin de toute la Corse, bien sûr, le bar à vins fonctionnant dès 18h.