585

33000 BORDEAUX

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef Adrien Pinot

Cuisine Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

24 € à 29 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault & Millau 2022, Adrien Pinot s'est installé à Bordeaux l'été dernier, après avoir compté les kilomètres depuis son point de départ de Paris, soit 585 km. Formé aux côtés de Yannick Alléno dans les cuisines du Meurice, il a ensuite passé quelques années dans de belles brigades avant de se lancer dans l'aventure, magnifiant le produit avec un talent très prometteur : dès l'entrée à base de champignons, avec un bon parfum de sous-bois, avant un étonnant plat végétarien, fegola façon risotto, châtaignes torréfiées, mousseline de potimarron et crème de fourme d’Ambert… Aussi généreux et savoureux que la volaille jaune en ballottine chou vert et panais au grué de cacao. Sympathique chou façon paris-brest à la fleur d'oranger et praliné, courte liste de vins, performant menu à 29 € au déjeuner, carte un peu plus développée le soir.

PLAN

Adresse 7 Rue Paulin
33000 Bordeaux

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Adrien Pinot Chef

Menu A la carte

Entrée Agneau / Feta / Concombre 14 € Bar / Kalamansi / Noisette 18 €

Plat principal Daurade / Blette / Airelle 25 € Veau / Patate Douce / Endive 30 €

Dessert Pomme / Noix / Vanille 10 € Yuzu / Orange / Miel 12 €

Formules Formule déjeuner 24 € Menu déjeuner 29 €

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Table de Chef

Le Cercle de Montaigne - Le Palais Gallien

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Chef David Boyer

Cuisine Français

Budget 50 € à 90 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Ressources

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Tanguy Laviale

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 70 € à 105 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Mets Mots

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Léo Forget

Cuisine Cuisine d'auteur

Budget 29 €

Ouvert

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Table de Chef

Satine & Bodandy

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Chef Julien Cruège

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Ouvert

11.5

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Le Regallien

Lieu 33000 BORDEAUX

Cuisine Français

Budget 18 € à 21 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Tentazioni

Lieu 33000 BORDEAUX

Chef Giovanni Pireddu

Cuisine Italien

Budget 35 € à 130 €

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Hôtel Le Palais Gallien

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 308 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

YNDŌ

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 225 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Marty Hôtel, Tapestry Collection by Hilton

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service, Salles de réunion

Budget 244 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel de Sèze

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Golf, Salle de fitness, Spa

Budget 168 €

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Hôtel d'Exception

Villas Foch

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion

Budget 420 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

FirstName Bordeaux

Lieu 33000 BORDEAUX

Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion

Budget 126 €

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