Zoko Moko

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef Rachid Belhadj

Cuisine Français | Local

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

24€ à 50€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Charles Olascuaga, fidèle à sa ligne de conduite, travaille le régional avec passion et justesse. Les locaux ne s'y trompent pas, et reviennent régulièrement dans ce qui est devenu un des rendez-vous luziens. La lecture du terroir se fait à l'endroit, ; la recherche est au point, valorisante et bien traduite : gyoza de txangurro, curry vert de blettes, marmelade de pamplemousse et lait fumé, pavé de truite d'Ispéguy mi-cuit, céleri rôti et crémeux, échine de porc confite et croustillante, condiment terre-mer avec une mousse de chou-fleur au beurre noisette, classique et jolie sphère chocolat, praliné et glace à la vanille ; Service agréable et bien géré, cave assez varié, sur la région et outre-Pyrénées.

Plan

Adresse 6 Rue Mazarin
64500 Saint-Jean-de-Luz

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Charles Olascuaga Chef Pâtissier

Rachid Belhadj Chef

Menu A la carte

Entrée Œuf parfait, siphon de pommes de terre, chips de lard 10 € Crème de panais, panais glacé, vierge pomme céleri 10 €

Plat principal Coquilles saint Jacques snackées, déclinaison de chou fleur et jus de volaille 20 € Quasi de veau, mousseline de carottes, carottes fanes et jus de veau à l’orange 20 €

Dessert Mille feuilles de pommes caramélisées et sorbet pomme 9 € Txuri Beltz, sphère chocolat, feuillantine, praliné et glace vanille 9 €

Formules Menu déjeuner 24 € Menu carte 39 € Dégustation en 4 temps 50 €