Zoko Moko

64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ

13/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef Rachid Belhadj

Cuisine Français | Local

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

39€ à 50€

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Voilà un chef qui ose sortir du répertoire basque pour proposer une cuisine personnelle, affirmant sa personnalité tout en conservant l'esprit terroir et racines. Dans ce cadre lumineux et chaleureux avec sa grande cheminée et ses tables élégantes, l'équipe s'engage avec conviction, avec le patron Charles Olascuaga, sur un chemin créatif : crème de panais, panais glacé, vierge pomme céleri jouant sur les textures et des saveurs harmonieuses, quasi de veau quasiment parfait, à la cuisson maîtrisée, mousseline de carottes fanes et jus de veau à l'orange, mille-feuille pomme un peu en retrait. Service efficace et attentif, carte des vins orientée région.

Plan

Adresse 6 Rue Mazarin
64500 Saint-Jean-de-Luz

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Charles Olascuaga Chef Pâtissier

Rachid Belhadj Chef

Menu A la carte

Entrée Œuf parfait, siphon de pommes de terre, chips de lard 10 € Crème de panais, panais glacé, vierge pomme céleri 10 €

Plat principal Coquilles saint Jacques snackées, déclinaison de chou fleur et jus de volaille 20 € Quasi de veau, mousseline de carottes, carottes fanes et jus de veau à l’orange 20 €

Dessert Mille feuilles de pommes caramélisées et sorbet pomme 9 € Txuri Beltz, sphère chocolat, feuillantine, praliné et glace vanille 9 €

Formules Menu carte 39 € Dégustation en 4 temps 50 €