On est accueilli dans un vrai décor de carte postale, avec l’Alsace s’étirant à perte de vue depuis la terrasse d’observation, et l’architecture typique de cette vieille maison. L’hôtel 4* étend ses plaisirs à la table, avec une winstub plaisante, proposant classiques régionaux et plats plus contemporains : vol-au-vent d’escargots en persillade, oignons grelots confits, un pavé de sandre, risotto de sarrasin, navets glacés, sauce poulette et œufs de truite, une choucroute royale ou encore au baeckeofe aux trois viandes. Menu alsacien à 39,50 €.
Régis Peter Chef
