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Vent d'Armor

75005 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Nicolas Tribet
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30€ à 70€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Un air marin souffle sur le quai de la Tournelle, et la Seine se rapproche de la baie. Derrière cette façade bleue, un chef passionné, Nicolas Tribet, offre des cuissons parfaites et des sauces gourmandes sur des produits d'arrivage de grande fraîcheur, et la grande ardoise blanche est chargée de bons embruns : couteaux gratinés au beurre aillé, piment d'Espelette, une cassolette gourmande de saint-jacques aux truffes nappées d'un délicieux beurre blanc, le bar de petit bateau, vinaigrette aux olives de Kalamata, épices et chorizo, du goût et de la finesse, ce qui permet de terminer en toute gourmandise avec une crêpe Suzette flambée au Grand Marnier... Olivier Friant est un sommelier disponible et pédagogique, présentant, entre autres, un choix de onze vins blancs au verre, le service étant assuré par ses soins avec gentillesse et sourire.
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Plan
Adresse 25 Quai De La Tournelle
75005 Paris
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Nicolas Tribet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Tribet Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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