Lancé en 2021 par Olivier Arlot et Henri Leclerc, le bar à vins change de main mais pas d’exigence, puisqu’il est repris par Jean-Philippe Blot, du domaine de la Taille aux loups. La cave à vins, toujours aussi fouillée, profite ainsi de bonnes planches de produits à partager, charcuteries, fromages et tapas, croquetas, cappuccino de butternut à l’huile d’olive, croque-truffe, tarte aux pommes… Dans le verre, la Taille aux loups bien sûr, Gimonnet et fils, Caraguilhes, Cuilleron, Coche-Dury, Beaurenard…
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