Tête en l'Air

31000 TOULOUSE
11/20
 Table Gourmande
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Chef
Guillaume Boixo
Cuisine
Français
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22 € à 34 €

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande Loin des fastes du centre-ville, il ne faut pas avoir la tête en l'air pour trouver ce lieu caché dans une petite rue derrière le canal du Midi. Le midi, le menu est à 22 €, les jeudis et vendredis soirs le menu à 34 € attire le monde. La cuisine est simple, mais gourmande, avec une bonne maîtrise des cuissons et de l'assaisonnement : crème de haricots tarbais, émulsion de poitrine fumée, piment d'Espelette, poitrine de porc croustillante ; suprême de pintade, crémeux de topinambour, blettes et jus de volaille, chips. Le dessert signature, riz au lait, caramel beurre salé, noix de pécan, est servi toute l'année, pour finir en enfance. Service efficace.
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PLAN

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Adresse 19 Avenue Emmanuel Maignan
31000 Toulouse
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    Guillaume Boixo Chef
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