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Sublime

21000 DIJON
12.5/20
 Table Gourmande
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11 PHOTOS
Chef Giovanni Spataro
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Italien | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 80 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande La table de Giovanni Spataro et Salvina Buttaci fait la démonstration encore une fois que la cuisine italienne ne résume pas qu'à la cucina povera, exposant une gastronomie d'inspiration transalpine travaillée. Les assiettes sont belles, tout comme l'endroit, expriment une finesse d'esprit, de la délicatesse et des associations plaisantes, où les produits de Bourgogne et d'Italie s'acoquinent avec aisance. Au menu, une assiette de foie gras rhubarbe, myrtille et chou rouge, jus au poivre de maniguette, le spaghettone gragnano aux moules, palourdes, ail et courgettes, le ris de veau aux petits pois, gambas de Sicile et jus réduit, l'abricot rôti au crémeux vanille et fleur de sureau. Formules à partir de 22 € jusqu'à 62 €.
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PLAN
Adresse 24 Rue Bannelier
21000 Dijon
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Les peoples
Giovanni Spataro
Giovanni Spataro Chef
Giovanni Spataro Giovanni Spataro Chef
Salvina Buttaci
Salvina Buttaci Cheffe Pâtissière
Salvina Buttaci Salvina Buttaci Cheffe Pâtissière

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Hôtel Hana
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Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 390 €
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