Sphère

Rating: 13
Author: Gault&Millau

18 Rue La Boétie, 75008 Paris, France

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

10 PHOTOS

Chef: Tetsuya Yoshida
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Moderne
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

39 à 128

L'avis de Gault&Millau 2026

L' "expérience sensorielle" promise par le narratif fait craindre un moment un brin pompeux, mais la fine cuisine de Tetsuya Yoshida vous réconcilie avec l'ambiance et sa solennité. Les tarifs affichés pour les menus sont d'ailleurs, relativement au quartier et aux deux toques, assez cléments pour des assiettes bien maîtrisées et pas avares de parfums variés : thon et tomate en texture condiment shiso piment stracciatella basilic et tagète, rouget barbet au safran courgette Romana fenouil nouveau pomme de terre en paillasson essence de soupe de poisson, biscuit madeleine mousse sakura fraises et framboises sorbet framboise…