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Skáli

76490 RIVES-EN-SEINE
12/20
 Table Gourmande
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© jeannelozay
© jeannelozay
© jeannelozay
6 PHOTOS
Chef Alexandre L'horphelin
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€ à 100€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Le premier a grandi à Saint-Wandrille, le second du côté d'Yvetot, et ils se sont connus en Australie... Quoi de plus normal pour deux Normands voyageurs et conquérants que de donner un nom viking à leur premier restaurant. Un superbe bâtiment contemporain face à l'abbaye (il faut avoir entendu au moins une fois dans sa vie les moines entonner un chant grégorien dans ce cadre somptueux). Timothée Ludot, l'enfant du pays, diplômé de Néoma, est en salle, tandis qu'Alexandre L'Horphelin est en cuisine, pour une partition encore modeste, mais aux véritables atouts : produits et fournisseurs locaux, modernité du propos et de l'assiette, identité régionale se préservant (un peu beaucoup) des modes. Le chef, passé notamment par le Chiberta de Guy Savoy avant de bourlinguer sur les océans, propose des assiettes simples et qui ont de l'allure : les bonnes lamelles de poitrine de cochon confit avec une vinaigrette pomme un peu envahissante, la truite d'une proche pisciculture mariée à la carotte en déclinaison, un honnête dessert de cuisinier, rhubarbe huile d'olive et crumble sarrasin. La maison est belle et elle va grandir, l'énergie est bonne, la cave en construction, avec du cidre et de la bière du coin.
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Plan
Adresse 2 Place de l'Église
76490 Rives-en-Seine
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Alexandre L'horphelin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alexandre L'horphelin Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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