Scratch Restaurant

01000 BOURG-EN-BRESSE

14/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef Andréas Baehr

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

23€ à 59€

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Épanouis et heureux. En quittant en 2024 l'angle de la rue des Bons Enfants pour s'installer rue Gustave Doré, Andréas et Estelle Baehr ont donné une nouvelle dimension à leur restaurant, avec une belle terrasse, un parking juste en face, une cuisine beaucoup plus spacieuse et fonctionnelle et surtout une salle de restaurant superbe (conçue par une architecte locale), à la fois chaleureuse, contemporaine et vivante. Nos deux bénéficiaires de la Dotation Gault&Millau peuvent se tourner vers l'avenir avec confiance et, à moyen terme, viser pourquoi pas une troisième toque : bar de ligne de Noirmoutier à cru mariné à l'huile d'olive de Nyons et déclinaison autour du chou, pigeon de Bresse en deux façons avec une choucroute légèrement crémée et carotte braisée avant une poire conférence fripée au cerdon, financier à la noisette, glace au pain grillé et émulsion à la châtaigne. En salle, la jeune équipe est parfaitement à son aise autour d'Estelle Baehr, qui conseille une jolie cave essentiellement régionale.

Plan

Adresse 2 bis Rue Gustave Doré
01000 Bourg-en-Bresse

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Andréas Baehr Chef

Estelle Baehr Cheffe Sommelière

Menu A la carte

Formules Déjeuner semaine entrée/plat ou plat/dessert 23 € Déjeuner semaine entrée / plat / dessert 27 € Le 4 (menu découverte en 4 services-surprise) 43 € Le 6 (menu découverte en 6 services-surprise) 59 €