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Saba

74000 ANNECY
13.5/20
 Table de Chef
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© Justine Torres
© Justine Torres
© Mae Braud
5 PHOTOS
Chef Clément Torres
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 66€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Une belle adresse annécienne grâce à Clément Torrès et aussi un peu grâce à Gault&Millau qui a participé au démarrage de cette belle aventure en nommant ce talentueux jeune chef lauréat de notre Dotation. Une récompense légitime et déjà deux toques pour ce surfeur de la nouvelle vague. Dans ce "Saba" qui se traduit par "maquereau", on sent bien sûr une petite influence japonaise, ou plutôt une belle ouverture sur le monde, utilisant produits locaux ou non et apprêts lointains pour une cuisine artisanale de qualité. Revers de la médaille, l'habituel message "laissez-vous porter" pour justifier les menus à l'aveugle ne laissant pas au client le loisir de choisir ce dont il a envie, même si l'assiette reste en tout point convaincante. Belle équipe de salle, cave intéressante qui sait vous conduire sur les petits chemins des vignobles.
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Plan
Adresse 21 Faubourg Sainte-Claire
74000 Annecy
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Clément Torres
Clément Torres Chef
Clément Torres Clément Torres Chef

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Restaurant   

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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