Saba

74000 ANNECY
13.5/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Clément Torres
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
55 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Le soir, il faut avoir faim et être curieux de nature pour le menu à 7 plats caché imposé de cette jeune et belle table dans la rue des restaurants. Au déjeuner, pas plus d'info, mais la possibilité de limiter les risques avec un menu 3 plats à 40 €, ou 5 plats à 55 €. Clément Torrès, lauréat de la Dotation Gault&Millau, sait ce qu'il fait avec l'assurance d'un jeune briscard, n'hésitant pas à prôner une "cuisine de l'instant" quand tant de valeureux chefs passent des semaines à peaufiner un plat. Une cuisine au moins sans œillères, qui aime le marin comme le végétal, la braise comme le cru, l'acidité comme les épices...
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PLAN

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Adresse 21 Faubourg Sainte-Claire
74000 Annecy
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