Ricette Ristorante

75005 PARIS

11/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef Francesco Bertuna

Cuisine Italien | Moderne

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

23 €

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Francesco Bertuna, qu'on a connu à Olio Pane Vino, a ouvert cette table italienne à deux pas de l'Institut du monde arabe. Derrière cette façade bleu Majorelle, une joyeuse trattoria, avec une carte de traditionnels et de créations, d'une belle fraîcheur. Le pesto de roquette accompagne des légumes de saison au four avec une mayonnaise aux poireaux, le carpaccio de saumon vient avec une vinaigrette aux fruits de la passion ; on retrouve une version des tortiglioni à l'arrabbiatta, des casarecce au pesto rouge, céleri et jus de bergamote. Pour terminer, la tarte à la crème de ricotta et pistache, ou un classique tiramisù.

PLAN

Adresse 10 Rue Du Cardinal Lemoine
75005 Paris

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Ouverture

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Les peoples

Francesco Bertuna Chef

Menu A la carte

Entrée Crostino à la buttata et lard de colonnata fondu 15 € Galettes de sardines frites, panées avec amandes, raisin sec, fromage de brebis, servies avec crème de pois chiche et sauce au citron yuzu 16 €

Plat principal Linguine aux palourdes 23 € Ossobuco à la milanese, chou-fleur confit aux olives, raisin sec, safran 30 €

Dessert Tranches de chocolat, pistaches, biscuits secs aux amandes, servis avec sa crème anglaise maison 12 € Panna cotta à la vanille bourbon, figue blanche de Salernes confit, gelée de koing 13 €

Formules Menu déjeuner 23 €