Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
E-Boutique
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Restaurant Tosca - Hôtel Splendide Royal Paris

75008 PARIS
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
5 PHOTOS
Chef Paolo Ambrogio
Cuisine Italien
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49 € à 120 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Allegro ! Les chefs s'y succèdent en effet selon un tempo bien marqué sans toutefois jamais contrevenir au positionnement italien et qualitatif de cette agréable table d'un petit hôtel de luxe des quartiers chics. Depuis l'automne 2024, c'est Paolo Ambrogio qui est à la manœuvre. Si la façade du rez-de-chaussée a un air d'auberge de province avec son avancée, ses fenêtres à petits carreaux et son joli vert dominant, l'intérieur est singulièrement élégant et confortable. L'atmosphère y est détendue, parfois vibrionnante, parfois plus ouatée. Le service est très attentionné, chaleureusement naturel et précis. Emmenée par un sommelier disert et convaincant, l'équipe de salle est une réelle plus-value. La balade transalpine débute par de fraîches langoustines décortiquées servies dans leur virginité. Associées à une burrata crémeuse à souhait et à des feuilles de chicorée légèrement croquantes, cette entrée " simple " se savoure sans retenue. Pour suivre, la "pasta" (fettuccine) est cuite " comme là-bas ", enrobée d'un beurre blanc d'une texture parfaite et d'un goût très séduisant. Poutargue et caviar apportant efficacement la ponctuation nécessaire. Quant au plat de viande - pintade, feuille de chou et céleri-rave - on l'imagine posé le dimanche midi sur la grande table familiale pour un joyeux partage gourmand. Un plat faussement rustique et bien engageant. Dessert original autour d'un gâteau carotte-cannelle dans lequel on associe, sans faute de goût, fruits et légumes. Jolie polyphonie gustative entre sucrosité relative, légère amertume et acidité contenue. À la douceur de la crème namelaka au céleri répond pertinemment la fraîcheur du sorbet concombre-kiwi. Très belle carte de vins italiens.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 20 Rue du Cirque
75008 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Paolo Ambrogio Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Paolo Ambrogio Chef
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
114 Faubourg – Le Bristol Paris
14
/ 20
Table de Chef
114 Faubourg – Le Bristol Paris
Lieu 75008 PARIS
Chef Arnaud Faye
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 190 €
Ouvert
La Scène - Le Bistrot
12
/ 20
Table Gourmande
La Scène - Le Bistrot
Lieu 75008 PARIS
Cuisine Français
Budget 49 €
Ouvert
La Traboule
13.5
/ 20
Table de Chef
La Traboule
Lieu 75008 PARIS
Cuisine Français | Italien
Budget 38 € à 48 €
Ouvert
Contraste
14.5
/ 20
Table de Chef
Contraste
Lieu 75008 PARIS
Chef Louis De Vicari
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 55 € à 145 €
Ouvert
La Pagode de Cos - La Réserve Paris Hotel and Spa
13
/ 20
Table de Chef
La Pagode de Cos - La Réserve Paris Hotel and Spa
Lieu 75008 PARIS
Chef Jérôme Banctel
Cuisine Français
Ouvert
Market
11
/ 20
Table Gourmande
Market
Lieu 75008 PARIS
Cuisine Français | Moderne
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
La Réserve Paris - Hotel and Spa
Hôtel d'Exception
La Réserve Paris - Hotel and Spa
Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 1800 €
Restaurant
Ouvert
Maison Delano
Hôtel d'Exception
Maison Delano
Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 795 €
Ouvert
Sofitel Paris Le Faubourg
Hôtel d'Exception
Sofitel Paris Le Faubourg
Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 577 €
Ouvert
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Hôtel d'Exception
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Budget 1628 €
Restaurant
Ouvert
Fauchon L'Hôtel Paris
Hôtel d'Exception
Fauchon L'Hôtel Paris
Lieu 75008 PARIS
Truc en + Minibar, Restauration sur place, Salle de fitness, Spa
Budget 680 €
Ouvert
Hôtel & Spa Royal Madeleine
Hôtel de Prestige
Hôtel & Spa Royal Madeleine
Lieu 75008 PARIS
Truc en + Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion
Budget 416 €
Restaurant
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus