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Restaurant Pierre

71000 MÂCON
14/20
 Table de Chef
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Chef Christian Gaulin
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
34€ à 135€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Le refuge des gourmands en centre-ville, la valeur sûre mâconnaise, la table de Pierre. Christian Gaulin s'y complaît depuis trente ans, au service d'une clientèle acquise qui n'envisage pas d'autre lieu de cérémonie. On peut miser gros sur ce déroulé prestigieux, homard mariné au gingembre et lait de coco en gelée thaïe, crème curcuma, foie gras de canard confit et rillette de canard laqué à la pêche de vigne, tournedos charolais au foie gras poêlé champignons des bois sauce aux truffes noires dans une séquence où tut est millimétré et bien justifié, y compris les tarifs copieux. Beaux desserts classiques, plaisant menu Terroir à 70 €, cave favorisant le mâconnais et la côte chalonnaise, avec un éventail de grandes quilles sur tout le vignoble.
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Plan
Adresse 7-9 Rue Joseph Dufour
71000 Mâcon
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Mardi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Christian Gaulin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Christian Gaulin Chef

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Restaurant 14/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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