Chez Huguette

Rating: 12
Author: Gault&Millau

20200 BASTIA

12/20
Table Gourmande

Chef: Arnaud Roche
Cuisine: Méditerranéen
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau 2025

Nous avons de la tendresse, mais aussi du respect pour cette table qui a fêté ses 50 ans cette année. Parce qu'il y a là du caractère, qu'on ne se trompe pas sur la qualité du produit (on est sur le port de Bastia, les enseignes touristiques s'égrènent les unes contre les autres à trente mètres de là) et qu'il y a toujours du savoir-faire en cuisine. Faites évidemment confiance aux classiques, c'est ce qui convient le mieux, dans la fraîcheur de la cueillette ou de l'arrivage, les huîtres de l'étang de Diane, les fruits de mer, la langouste du Cap, les spaghettis aux palourdes, les poissons entiers ou l'escalope de veau corse au citron. Bonne sélection viticole.