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Restaurant le Cap Horn

35400 SAINT-MALO
13/20
 Table de Chef
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© Saint-Thomas TV
Chef Daniel Le Guénan
Truc en + Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
54€ à 74€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une table hors du temps dans le Grand Hôtel des Thermes, en prise directe sur la baie de Saint-Malo, où l’on oublierait presque les tracas du siècle. La cuisine de la mer est classique, avec une pointe d’originalité, le chef mariant des lamelles de courgette à un bar bien préparé ou la menthe dans la purée de brocolis afin de réveiller le suprême de turbot. Un point fort avec les desserts élaborés par le chef pâtissier Pascal Pochon, comme ce velouté de butternut entouré d’une brunoise de pommes en gelée et de ganaches à l’aneth ou le crémeux chocolat, pétales croustillants, dont le montage est un ravissement visuel et gustatif.   
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Plan
Adresse 100 Boulevard Hébert
35400 Saint-Malo
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
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Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
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Les peoples
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Daniel Le Guénan Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Daniel Le Guénan Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pascal Pochon Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pascal Pochon Chef Pâtissier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

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Castelbrac

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Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant 13.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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