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Restaurant Dimofski

57200 WOELFLING-LÈS-SARREGUEMINES
16/20
 Table Remarquable
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4 PHOTOS
Chef Julien Dimofski
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
33€ à 95€
L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable La sagesse populaire prétend qu'il ne faut jamais se fier à sa première impression. C'est vrai lors d'une rencontre et, tant mieux pour les Dimofski, ça l'est aussi pour leur restaurant, une bâtisse au regard sévère qu'on découvre sur le bord d'une route très passante. Après avoir laissé son véhicule sur le parking truffé de nids de poules, on est heureusement accueilli avec un grand sourire par Véronique Dimofski, la mère de Julien, qui a succédé aux fourneaux voilà quelques années à Pascal, son père. Dans cette vaste salle un peu fraîche et qui mériterait d'être rafraîchie, notre ancien Grand de Demain Grand Est se charge avec brio de réchauffer les cœurs et les âmes avec une cuisine d'une impressionnante précision, tant sur les cuissons que sur les dressages. Un travail d'orfèvre, moderne et abouti, certes sans risques exagérés, mais qui ne peut laisser personne indifférent avec notamment de magnifiques saint-jacques meunière au beurre grand cru ou un immense turbot sauce mousseline (un bonheur absolu de gourmandise) au piment d'Espelette. L'équipe se montre très à l'aise également sur les desserts, avec notamment une savoureuse poire Louise Bonne pochée aux épices chaudes et sorbet cassis, beaucoup moins classique que l'intitulé ne le laisse croire. Cave classique avec tous les grands noms d'Alsace et de Lorraine.
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Plan
Adresse 2 Quartier de la Gare
57200 Woelfling-lès-Sarreguemines
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Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Dimofski Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Dimofski Chef

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Restaurant 16/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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