Restaurant Bistrot Saveurs

81100 CASTRES

14/20
Table de Chef

Chef Simon Scott

Cuisine Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine

Prix Budget à titre indicatif par personne (boissons incluses)

25 € à 90 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef C'est une maison qui n'a de bistrot que le nom, défendant une cuisine gastronomique de très bon niveau, signée Simon Scott. L'ancien du Ritz et du Savoy Hotel met son expérience des palaces au service d'une cuisine pleine de créativité, renouvelant régulièrement ses propositions, un marbré de merlu en gravelax, tartare de gambas façon thaï, mousseline d'avocat, crème glacée coco/citronnelle, thonine snackée à la plancha, risotto trois quinoa aux asperges, salade de salicornes, un magret de canard cuit au big green egg, mousseline de carottes au cumin, pappardelle de légumes et sauce à l'orange, une mousse glacée à la fraise, meringuée, sorbet rhubarbe et gingembre, espuma fève tonka. Formule déjeuner à 25 €.

PLAN

Adresse 5 Rue Sainte Foy
81100 Castres

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Les peoples

Simon Scott Chef

Menu A la carte

Formules Formule déjeuner 25 € Menu Saveurs 35 € Menu Découverte 48 € Surprise 90 €

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