Restaurant Amarante

75012 PARIS
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Christophe Philippe
Cuisine
Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Click&Collect
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20
Table Gourmande À deux pas de Bastille, Amarante déroule une partition de cuisine française sans fard, sincère et assumée. Christophe Philippe cuisine comme on raconte un souvenir : une langue de veau savoureuse, un veau corse rosé à souhait, des knepfle d'antan, et un fondant au chocolat déroutant, presque maritime. La carte des vins, claire et bien construite, accompagne les plats avec justesse. Ici, on parle peu, on travaille bien. Le service, tout en retenue, préfère l'efficacité aux courbettes. L'assiette, elle, ne triche pas : pas de décor superflu, pas d'effet de manche : juste du goût, du vrai, du franc.
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PLAN

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Adresse 4 Rue Biscornet
75012 Paris
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    Christophe Philippe Chef
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