Restaurant Abbaye de Valmagne

34560 VILLEVEYRAC
Sélectionné
PARTAGER PARTAGER
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style
Décontracté | En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
12 à 30

L'avis de Gault&Millau 2025

Bio, locale, de saison, cette auberge coche toutes les cases de la nouvelle éthique culinaire, reprenant à son compte des traditions millénaires, en auto-suffisance totale. Cette merveilleuse maison, installée dans les lieux d'une ancienne abbaye cistercienne vieille de neuf siècles, offre à la vue, au nez et au goût, une fraîcheur et une naturalité presque exotique, défendant dans chacune de ses assiettes, la simplicité d'un produit pris dans la terre à portée de main. Les assiettes font le travail, la méthode le déploie en plaisir, une terrine de cochon maison, une escalope de veau et gelée de thym, une pièce de boeuf et confit d'oignon, un abricot rôti et mousse au citron. Cave locale et biodynamie.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse Route de Montagnac
34560 Villeveyrac
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Chef
    Chef
    Chef Chef
  • Pâtissier
    Pâtissier
    Pâtissier Pâtissier
  • Sommelier
    Sommelier
    Sommelier Sommelier
Entrez dans le monde de la gastronomie
Hungary
Hungary
https://www.gault-millau.hu