Relais Saint-Jacques

36130 COINGS
13/20
 Table de Chef
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12 PHOTOS
Chef
Aurélien Lagorsse
Cuisine
Français | Local
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39.5 € à 65 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Ce relais situé au bord de l’Occitane depuis 1982, constitue une halte de choix, un hôtel 4 étoiles tout équipé et rénové, où les chambres et la piscine chauffée s’accompagnent également d’une belle table bistronomique, signée Aurélien Lagorsse. Ce dernier profite cette année d’une salle entièrement repensée, dans un style élégant et bourgeois, avec moquette, assises larges et bois, pour une atmosphère chic et feutrée. Le chef y trouve le bon écrin pour défendre ses idées, une cuisine régionale et actuelle de bon niveau, à l’image de la salade de homard aux légumes d’automne et vinaigrette à l’huile de pépins de courge, du dos de lotte en croûte d’herbes, garbure de haricots et sauce légère au curry, des ris de chevreau poêlés, sauce fleurette aux morilles et au vin jaune. Belle cave avec plus de 300 références.
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PLAN

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Adresse 1 bis Avenue Marcel Dassault
36130 Coings
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    Philippe Labrosse Manager
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  • Aurélien Lagorsse
    Aurélien Lagorsse Chef
    Aurélien Lagorsse Aurélien Lagorsse Chef
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    Pierre Nicourt Directeur de salle
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    Pierre Nicourt Sommelier
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