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Regain

69001 LYON 1
13/20
 Table de Chef
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© Chole Lapeyssonie
© Chole Lapeyssonie
© Chole Lapeyssonie
7 PHOTOS
Chef Benjamin Sanchez
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Méditerranéen | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 € à 75 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Une table contemporaine bien régulière, qui a trouvé sa bonne vitesse de croisière dans ce coin fréquenté proche de la Saône. La fine et jeune équipe (Benjamin, Thomas, Lolita...) tresse une partition très plaisante où la qualité est dans le verre comme dans l'assiette. De la précision sans esbroufe, de jolis produits sans clinquant, voilà l'univers du chef qui fait une belle séquence pour 55 € : pressé de chou cranberries anchois sauce au pain, aile de raie oursin sauce vin rouge et poire, merlu salsifis coquillages et figatelli (mariage réussi du poisson et de la puissante saucisse corse), kiwi citron vert oseille et chocolat blanc. Bonne formule déjeuner à 28 €, cave toujours aussi intéressante triée et garnie par Sarah Roufi.
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PLAN
Adresse 3 Rue d'Algérie
69001 Lyon 1
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Benjamin Sanchez
Benjamin Sanchez Chef
Benjamin Sanchez Benjamin Sanchez Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Thomas Rolland Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Thomas Rolland Directeur de salle
Sarah Roufi
Sarah Roufi Cheffe Sommelière
Sarah Roufi Sarah Roufi Cheffe Sommelière

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