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Pleine Terre

75116 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef Jimmy Desrivières
Cuisine Français | Gastronomique
Truc en + À emporter | Click&Collect | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 89€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Une adresse discrète proche des Champs-Élysées, où le chef martiniquais Jimmy Desrivières (l'enseigne est en contrepoint ou en complément de son nom) se tourne vers le large et les voyages, notamment sur les produits de la mer accompagnés d'agrumes et d'épices. Thon rouge de Méditerranée, pickles d'oignon rouge, radis, piment oiseau, sorbet bergamote-vanille, confit de citron, une entrée d'une belle fraîcheur et réveillée par le piment oiseau, avant un délicieux carpaccio de langoustines légèrement tièdes, caché sous un râpé de truffe, huile d'olive, confit de clémentines corses, chauffé par le piment. Retour sur terre avec le pigeon rôti sur le coffre et accompagné de betterave, persil tubéreux, pommes Anna, une quenelle d'abats du pigeon (cœur et foie) et un jus bien concentré, pré-dessert sur les agrumes et dessert chocolat. Service discret et attentif, carte des vins riches en bons vignerons.
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Plan
Adresse 15 Rue de Bassano
75116 Paris
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Ouverture
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Jimmy Desrivières Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Jimmy Desrivières Propriétaire
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Jimmy Desrivières Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jimmy Desrivières Chef

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