Pleine Terre et même sous terre puisqu'il faut descendre au sous-sol pour découvrir la belle cuisine de saison signée Jimmy Desrivières, dans cette salle forcément aveugle, mais aux éclairages heureusement bien étudiés pour ne pas s'y sentir confiné. S'appuyant volontiers sur les produits nobles (les langoustines en carpaccio, le bar rôti, l'agneau de Sisteron, le thon rouge sauvage…), les assiettes de l'ancien élève d'Hélène Darroze répondent aux attentes du quartier (une certaine sobriété teintée d'une touche luxueuse) dans un style cependant un peu trop académique pour espérer viser l'étage supérieur. Service bien huilé, cave parfaitement calibrée.
Jimmy Desrivières Propriétaire
