Pier Cuisine Terre & Mer

17000 LA ROCHELLE

13/20
Table de Chef

12 PHOTOS

Chef Pierre-Arnaud Dupont

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Privatisation | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

35 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Pierre-Arnaud Dupont et sa compagne, Anaïs, sont assurément de gros bosseurs. En quittant Valenciennes (où la cuisine de Pierre et le service d’Anaïs furent distingués lors de nos Gault&Millau Tours) pour s’installer à La Rochelle, le jeune couple n’a pas choisi la solution de la facilité, réalisant lui-même la quasi-intégralité des travaux d’aménagement et de décoration de leur nouveau cocon, et c’est plutôt réussi. Dans l’assiette, Pierre Dupont gomme progressivement son envie de trop en faire, épurant ses plats, allant un peu plus à l’essentiel tout en s’appuyant toujours sur de jolis produits, lui qui est un passionné de poissons et de fruits de mer : classique et bien réalisé ceviche de daurade, avocat et tomates confites, beau travail sur le rouget, coques et légumes de saison avant une pavlova citron et framboises intelligemment personnalisée. En salle, Anaïs rayonne et conseille une cave pertinente, mais qui demande encore à s’étoffer. Jolie terrasse donnant sur le port des Minimes.

PLAN

Adresse 37 Avenue Des Minimes
17000 La Rochelle

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Pierre-Arnaud Dupont Chef

Menu A la carte

Entrée Carpaccio de poulpe, zaatar et paprika, huile d’olive 15 € Tartare de crabe, sésames, citron noir 14 €

Plat principal Pavé de cabillaud, beurre blanc salicornes, lentilles corail 26 € Tentacule de poulpe, houmous 28 €

Dessert Baba au rhum 12 € 1/2 sphère chocolat ,ganache caramel, praliné spéculos 12 €

Formules Menu iodée à l’aveugle en 3 services 35 €

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La Yole de Chris

Lieu 17000 LA ROCHELLE

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Lieu 17000 LA ROCHELLE

Cuisine Français | Local

Budget 23.5 € à 35 €

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Cuisine Français | Traditionnel

Budget 35.5 €

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Lieu 17000 LA ROCHELLE

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Lieu 17000 LA ROCHELLE

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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Lieu 17000 LA ROCHELLE

Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes

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Lieu 17000 LA ROCHELLE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa

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Hôtel d'Exception

Hôtel l’Apogée Courchevel

Lieu 73120 COURCHEVEL

Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

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Hôtel d'Exception

Hôtel de Toiras

Lieu 17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 350 €

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